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麦当劳被曝光食品出现操作违规

2012年3月16日

  在央视“3·15”晚会上,麦当劳被曝光一些食品在制作和售卖过程中出现违规,超保存期产品照常卖,并擅自修改到期时间。

  对此,麦当劳官方迅速给出回应,把央视“3·15”晚会所报道的北京三里屯餐厅违规操作的情况,称为“个别事件”,表示对此非常重视,并立即进行调查,坚决严肃处理,以实际行动向消费者表示歉意。

  在央视曝光该事件后,麦当劳高层昨晚迅速赶往了被曝光的三里屯店,不过对于该店是继续营业还是将整改,目前并未最新消息。

  在该报道中,在位于北京三里屯一家麦当劳店内,当班员工并没按照规定扔掉过保存期产品,反而仍然售卖原本已超过保温期1小时24分钟的鸡翅,同时还将过期几个小时的吉士片用于早餐售卖。

  但麦当劳 “个别事件”的公关说辞并不能完全解释这一事件。在央视的报道中,对于调查者是否要扔掉过期产品的质疑,该店一名工作人员直称:“不可能,没有哪一家会扔掉。”显然,出售过期产品的情况并不仅被曝光的这一家店存在,麦当劳在中国的1400多家门店,其员工对其营运标准的执行能力或均存在上述类似不到位情况。

  麦当劳袖珍参考手册,对其食品流程制定了严格操作规范,包括每一种食品保存期和存储位置都有详细的规定,但这份实际精确到分钟的规定,在麦当劳带来消费者信任的同时,并未被其员工遵守,甚至被其漠视,为什么会发现这样的情况?

  对此,该店一名工作人员称:“都要计算成本,你费了多少成本都要计算。跟店也有关系,跟经理的奖金和员工的分红都有关系,你盈利了才有分红,你亏了本还拿什么分红?”

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